Activation eSIM Apple Watch, comment faire ?

Bonjour,

j'ai changé d'opérateur et je viens donc de prendre un forfait à 13,99 € sur un iPhone 17.
Maintenant j'essaie de mettre le forfait sur mon Apple Watch.

J'ai donc consulté la page suivante :
https://assistance.sosh.fr/article/comment-souscrire-a-l-option-esim-watch-sur-votre-apple-watch-cellulaire_775913
Sur l'appli "Watch" de mon iPhone je fais donc "Activer le forfait cellulaire" mais j'ai immédiatement le message :
"Echec de la connexion, la connexion au serveur a été interrompue"

Du coup j'ai pris l'option "multi-SIM Internet + 1Go" directement sur mon compte Sosh mais maintenant que j'ai l'option je vois qu il est écrit plus bas "... (hors montre connectée)"
Du coup j'ai résilié l'option dans la foulée (j'ai le mail de confirmation)
Mais j'ai quand même reçu une carte SIM physique dont je n'ai pas besoin. Je n'ai même pas ouvert l'enveloppe.

Et dans mon compte je vois toujours l'option multi-SIM alors qu'un mail a bien confirmé la résiliation+

Je n'ai rien fait depuis et maintenant sur l'app "Watch" de mon iPhone le bouton "Activer le forfait cellulaire" est grisé.

Aujourd'hui, je voudrais donc :
- résilier l'option multi-SIM
- activer le forfait cellulaire sur mon Apple Watch.

Comment faire ?
Merci
Cordialement
Serge