Effectivement ça ne se bouscule pas au portillon 
Je vais tacher de t'apporter quelques éléments de réponse.
Effectivement, les tests constructeurs (repris en général par les opérateurs sur les fiches produits) n'indiquent que rarement l'aspect sensibilité réseau pour la simple et bonne (ou mauvaise) raison que les mobiles sont testés au pied d'une antenne, en réception optimale donc. Pour info, c'est aussi pour ça que les données d'autonomie batterie sont parfois différentes voir carrément fantaisistes par rapport à ce qu'on constate à l'usage (en passant d'une antenne à une autre, en perdant et se reconnectant au réseau, bref en ayant un usage normal de son téléphone... ).
Pour la sensibilité il faut plutôt essayer de chercher des tests effectués par des particuliers. On peut en trouver sur le net et tapant dans google le nom du mobile et test.
Concernant le DAS ca n'a absolument rien à voir. C'est le débit des ondes envoyé par tout appareil électronique (tous en envoient mais les téléphones mobiles ont l'obligation d'afficher cette donnée).
Cette fiche wikipédia explique bien ce qu'est le DAS.
En espérant avoir pu t'aider un peu.
